麻婆豆腐

麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
花椒
适量
豆瓣酱
适量
水淀粉
一勺
葱姜蒜
适量
牛肉
适量
嫩豆腐
一块
泡椒酱
半勺

麻婆豆腐做法步骤

1
准备一块嫩豆腐～
2
切成一厘米见方的小块～放入开水中焯一下～去掉豆惺～
3
葱姜蒜切成末～牛肉也剁碎～准备水淀粉～料酒～剁椒酱～郫县豆瓣～
4
锅中比平时炒菜多放些油～放入牛肉末炒散～
5
放入葱姜蒜末～炒香～
6
再放入豆瓣酱和泡椒酱～炒出红油～再放入少许花椒粉～
7
加入少量水烧开～倒入料酒～
8
放入豆腐～大火煮开煮一分钟～时间长了豆腐就会老～老了就不好吃了～然后加入水淀粉～就可以装盘了～
9
装盘后豆腐表面撒少许花椒面～锅里烧热少许油～将热油泼到豆腐表面～味道超赞的麻婆豆腐就完成了～麻婆豆腐配米饭～简直了～～说的我口水都留下来了(不过麻婆豆腐油太大了～吃多了容易发胖哦～)

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