自制豆腐脑

自制豆腐脑菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

水
1200ml
黄豆
150g
纱布
1块
内酯
3g

自制豆腐脑做法步骤

1
150克黄豆加水泡至一夜
2
泡好的黄豆水倒掉，冲洗黄豆后，重新加水至1200ml（是黄豆和水总共1200ml）
3
开始磨豆浆，我用的惠人原汁机细网！
4
锅中放入纱布过滤磨好的豆浆，看看下图纱布还是可以过滤出豆渣！
5
过滤好的豆浆在锅中煮开，煮开后小火煮5分钟！最后大火开一下，豆浆上升立马关火，注意锅中不要沸腾到锅外！
6
煮豆浆的同时开始溶解内酯！3g内酯加30ml温水溶解，倒入准备放豆花的容器，这一步可以直接在豆花容器操作
7
煮好的豆浆倒入大碗（宜家透明大碗）放置85℃，没有温度计放置表面起薄皮
8
大碗中的豆浆，倒入豆花容器，搅拌一下！等待15分钟
9
duang，嫩嫩的豆花来了！！！操作起来很简单，为了拍照片我写的细致一些！

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