吕氏红烧肉

吕氏红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
大料
适量
大蒜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
生抽
适量
西兰花
适量
老抽
适量
五花肉
适量

吕氏红烧肉做法步骤

1
准备好肥瘦相间的五花肉切块
2
准备后姜蒜大料桂皮香叶
3
用冷水下锅焯一下肉，去除肉内的血沫。焯肉时放姜及加入适量料酒。
4
肉焯完后捞出去除水分下锅，锅中放少量油将肉翻焯，去除肉内的油脂。
5
加入生抽及老抽上色
6
倒入热水，放入大料，桂皮，香叶。盖盖煮一个小时。中间要加入三到四次热水，最后出锅前加入西兰花。
7
完毕

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