水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

主料

姜
5片
蒜
4颗
料酒
1汤匙
醋
1匙
糖
1／2匙
花椒粉
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
2汤匙
里脊肉
300g
辣椒面
适量
莴笋
适量
豆粉
2匙
小葱
适量

水煮肉片做法步骤

1
肉加鸡精，料酒，豆粉，盐。备用。
2
菜叶焯下水，备用。
3
蒜切碎，分一半，加姜。热油爆香。
4
再加入2汤匙豆瓣酱，爆香。一定要小火，不然很容易糊。
5
豆瓣爆香后加水，加糖，醋，鸡精调味。汤出香味后，把肉一片一片夹下。夹完后一分钟，起锅，倒入备用的菜碗中。
6
在肉上放剩下的一半蒜，辣椒面，淋上热油，再洒上花椒面，小葱。

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