盘中满月

盘中满月菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

土豆
2—3个
糖
适量
蚝油
适量
盐
适量
生抽
适量
西兰花
适量
黑胡椒
适量
红黄彩椒
适量

盘中满月做法步骤

1
土豆准备2—3个。（根据土豆大小和食用人数定）
2
洗净去皮，切成片状，入盘。
3
锅中加入适量冷水，把土豆放入蒸屉中，大火烧开，小火蒸15分钟左右，筷子能轻松扎入土豆中即可。
4
西兰花洗净撕小朵，焯水备用；红黄彩椒适量，洗净切小丁备用。
5
土豆蒸好后，用勺子捣成细腻的土豆泥，晾凉备用。
6
用一次性手套或保鲜膜操作，在上面放适量土豆泥，压成薄厚均匀的片状。
7
在土豆泥中间放入适量西兰花和红黄彩椒丁做内馅。
8
轻轻合拢手掌，让土豆泥均匀的包裹住内馅。
9
形成一个圆球形。
10
把圆球放在案板上，月饼模内侧轻刷一层橄榄油。
11
用月饼模把土豆蔬菜球压出月饼的形状即可。
12
锅中倒入适量蚝油，用生抽、黑胡椒、适量糖和盐调出一碗黑胡椒汁，食用的时候，把汁浇在上面拌开即可。

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