双菇豆腐汤

双菇豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
适量
盐
适量
麻油
适量
淀粉
适量
里脊肉
一小块
鲜蘑菇
五个
白胡椒粉
适量
鲜香菇
三个
绢豆腐
一盒

双菇豆腐汤做法步骤

1
绢豆腐撕去上面的塑料纸，底下剪去四个小角，用刀在豆腐上划小块
2
鲜香菇、鲜蘑菇洗净，切片待用
3
里脊肉洗净，切肉丝，放入碗内，加盐、味精、淀粉，再加适量水搅拌，如水不够可以再加一些，直至水完全被肉丝吸收，（用筷子搅拌的感觉是肉丝滑滑嫩嫩的，肉丝外面没有水）
4
取适量淀粉，加水制成水淀粉待用
5
锅上火加热，倒入油，油热转锅，加入肉丝煸炒至白色盛出
6
余油加入鲜香菇、鲜蘑菇片煸炒，加入肉丝，加适量水烧开，
7
倒入豆腐块，再烧开，加盐，加盖焖上六七分钟
8
加味精调味，加水淀粉勾芡，撒白胡椒粉，淋麻油，撒葱花，盛出即可

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