酸辣糖醋鱼
主料
酱油
5g
鸡蛋
1个
大蒜
3个
盐
3g
葱花
5g
番茄酱
20g
生姜
1块
芡粉
30g
泡椒
10g
白鲢
250g
酸辣糖醋鱼做法步骤
1
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用料酒，盐，生姜腌制5分钟去腥
2
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腌制完成后清洗干净，加入鸡蛋，芡粉，白胡椒，用手和匀
3
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锅中倒入100克油，烧至七成热，鱼下锅，炸至两面金黄，捞出备用
4
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锅中留少许油，加入挂件，生姜，大蒜，泡椒，翻炒。再加入番茄酱，白糖翻炒。翻炒途中加小半碗水及酱油，鱼下锅翻炒
5
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鱼翻炒均匀后，调小半碗芡粉淋入锅中，再次翻炒后洒入葱花
6
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装盘后可根据个人喜好进行装饰，完成
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