南方人离不开莲藕莲子排骨汤

南方人离不开莲藕莲子排骨汤菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
4片
料酒
2勺
排骨
350g
盐
2勺
莲藕
400g
莲子
80g
金华火腿
30g

南方人离不开莲藕莲子排骨汤做法步骤

1
排骨泡去血水，洗净沥干，凉水下锅放2勺料酒，煮开去血沫，捞出备用。
2
莲藕削皮切滚刀块
3
焯好的排骨和莲藕一起放入高压锅，再放三块金华火腿边角料，一起炖汤味儿更加醇厚
4
放几片姜片，加入适量热水
5
电压力锅打到煲汤模式，开始
6
煲汤模式结束后，冷却放气，打开压力锅加入适量洗净的莲子（建莲），这时候只需要再开压力锅十分钟左右即可
7
出锅前根据口味咸淡加点盐
8
我们南方人超级爱喝汤，莲子粉糯，排骨软烂，汤味鲜美

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