家常烧茄子
主料
糖
适量
葱
适量
大蒜
适量
姜末
适量
红辣椒
适量
淀粉
少许
食用油
适量
食盐
适量
红甜椒
适量
尖椒
适量
美极鲜
适量
大圆茄子
适量
家常烧茄子做法步骤
1
茄子滚刀切块儿，撒上一层薄薄的淀粉，青红椒切块儿，待用。
2
锅内倒入相对多的油，烧至7成热，将备好的茄子放入油锅内炸至金黄且表面脆硬，盛出，用吸油纸将茄子上的油尽量多的吸去；待用
3
另起一油锅，只滴入几滴油即可，润一下锅，锅热后，葱姜爆香，倒入1／3一碗薄淀粉水，滴入美极鲜，食盐，白糖，烧至沸腾，变稠后，倒入待用的茄子块儿，迅速大火翻炒之；3分钟
4
三分钟后，当茄子上都裹上了薄薄的芡后，放入青红椒，再次迅速大火翻炒2分钟
5
最后撒入蒜末，提香味～关火。
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