麻婆豆腐
麻婆豆腐菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
郫县豆瓣酱
1调羹
大蒜
3瓣
姜片
3片
葱段
5段
嫩豆腐
500g
麻婆豆腐做法步骤
1
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葱姜蒜和豆瓣酱一起放锅里炒出香味、红油
2
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嫩豆腐切成小块，开水过一下，放入锅内一起翻炒，慢些翻，保持豆腐块的形状。
3
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放少许淀粉勾芡，起锅。
4
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花椒放在炒锅内，用小火炒一下，擀碎成面儿，放在豆腐上，即成。如果怕麻，就买现成的花椒粉，不是很麻。
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