紫薯玫瑰馒头

紫薯玫瑰馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主食

糖

适量

盐

少量

面粉

300g

酵母

紫薯

250g

紫薯去皮，切块蒸熟。然后趁热加糖压成紫薯泥。面粉加入酵母，加水搅成雪花状。加入紫薯泥，和面粉一起搅拌和在一起，揉成一个光滑的面团。

面团放置温暖处发酵到两倍大，这是发酵好的面团。

将发好的面团分成60克左右的几个小团。再将每一团分成均等的六份。

其中的一份揉成10cm左右的枣核状

剩下的五片，擀成10cm左右的饺子皮，然后错落有致的叠在一起，再用筷子在中间压一条线。

把开始揉的枣核放在上面开始卷。

全部卷完后，在中间轻轻的来回扭断，刚才压的线就是这个用处。

扭断后，一分为二，稍微整下型。

把弄好的玫瑰花馒头放入锅中，继续醒发20分钟。

醒发好后，蒸锅加水煮开，放入馒头，保持大火10分钟，中间不要开锅盖。蒸好后，再闷5分钟。

这是用一团发好的白面团和紫薯面团，分别擀成牛舌状，然后叠放在一起，卷起，切块就成紫薯刀切。