香干酱鸭
主料
花椒
适量
冰糖
20g
香叶
适量
八角
少许
生抽
50ml
老抽
30ml
辣椒
适量
香干
6块
花雕
50ml
一年鸭
一只
香干酱鸭做法步骤
1
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鸭子洗净，葱姜料酒焯水
2
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放水没过鸭子一半，各种香料入锅中火烧45分钟，放入香干，用生抽老抽调味，继续煮45分钟。
3
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最后放入冰糖上色，大火收汁（也可将鸭子香干盛出，用生粉勾芡收汁后酱汁淋在鸭子上等）撒上葱花。
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