馒头的家常做法简单 特荐做法5篇

做法1：蜂蜜蛋奶小馒头

菜谱食材
鸡蛋 1个 蜂蜜 一小勺 黄油 40克 泡打粉 1t 低筋面粉 20克 糖粉 35克 奶粉 25克 马铃薯淀粉 140克
做法步骤

  1. 所有粉类混合，过筛筛入盆中；

  2. 鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散；

  3. 将蛋液加入面粉碗中；

  4. 再加入溶化黄油；

  5. 拌匀后用手揉成光滑均匀的面团；

  6. 取一小块面团，搓成一指粗左右的均匀长条，用刮板分成小剂子；

  7. 然后逐一用掌心搓成小圆球，整齐的码放在烤盘上，注意中间要留下一定的距离；

  8. 烤箱预热，175度，上下火，中层，烤8分钟左右。关火后不要开盖，余温再焖5-10分钟，取出晾凉后即可食用。

做法2：玫瑰馒头

做法步骤

  1. 1-5、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）； 6-7、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，现在是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了； 8、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体；

  2. 9-10、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80个的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心； 11-14、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加； 15-16、用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用上开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可；

  3. 15-18、将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，再次醒上10分钟，然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟，关火焖分钟即可。

  4. 哈哈

  5. 出锅

  6. 还有小刺猬

做法3：五彩馒头盒

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 黑胡椒粉 少许 蒜片 少许 鸡胸肉 50g 馒头 4个 杂菜 100g
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 鸡胸肉切丁，用酱油、盐、糖、淀粉、黑胡椒粉腌一下

  3. 馒头蒸好，用勺子淘空肚子

  4. 锅里放油，下锅爆香蒜片，放杂菜粒和鸡丁爆炒

  5. 把五彩丁填到馒头里即可

做法4：南瓜豆沙刀切小馒头

菜谱食材
面粉 250克 南瓜泥 150克 酵母 2克 糖粉 25克 豆沙 适量
做法步骤

  1. 南瓜去皮提前蒸熟，加入糖粉，酵母粉，面粉揉搓成光滑面团。

  2. 发酵至两倍大。

  3. 取部分面团，擀成5厘米厚度，加入豆沙。

  4. 卷起来。

  5. 切成小段。

  6. 放入蒸锅中，发酵至两倍大。

  7. 大火蒸15分钟。

  8. 成品图。

  9. 成品图。

做法5：仙人掌馒头

菜谱食材
清水 60克 白砂糖 10克 抹茶粉 适量 可可粉 适量 酵母 2克 中筋面粉 120克 红曲粉 适量 南瓜粉 适量 椰子油 5克
做法步骤

  1. 除了椰子油以外其他的材料都放入碗中

  2. 水，酵母，白砂糖放入碗中搅拌均匀静置2分钟，让酵母醒一醒

  3. 酵母水倒入面粉中搅拌均匀，再倒入适当的清水搅成絮状，揉成面团后加入椰子油揉成光滑的面团。再分出需要的克数分别加入抹茶粉，可可粉，红曲粉，南瓜粉揉成彩色面团，揉好的面团用保鲜膜保存好

  4. 用白色的面团揉成圆球，中间压出一个洞，做底座

  5. 放入可可粉的面团

  6. 用抹茶面团揉出三个小圆柱，再用白色面团揉出细长条做仙人掌的装饰，粉红色的面团放在头顶做成小花

  7. 抹茶面团揉圆用切板中间压一下，做出爱心的形状，爱心小肉球

  8. 粉色的面团揉成圆球，压出痕迹，要用力一点哦，不然蒸完就不见咯，再用白色面团做成小球球装饰

  9. 抹茶面团揉成圆球，用白色的面团揉成小白球黏在面上做装饰，圆球仙人掌

  10. 放入烤箱28度发酵50分钟左右发至2倍大，冷水上锅蒸10分钟，关火焖3分钟，可爱的仙人掌馒头就做好咯

  11. 成品

  12. 成品

  13. 成品

  14. 成品

  15. 成品

  16. 成品

  17. 成品

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