糖醋带鱼怎么做好吃 特荐做法3篇

做法1：糖醋带鱼

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 醋 适量 葱 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 油 适量 白糖 适量 水 适量 带鱼 适量 花椒油 适量
做法步骤

  1. 带鱼洗净去除内脏，切5公分长段，用盐腌制5分钟。

  2. 取一个鸡蛋打散，将带鱼放入鸡蛋中裹上蛋液。

  3. 起油锅，油热时放入带鱼炸至两面金黄取出。

  4. 锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香。

  5. 放入带鱼翻炒，放入料酒、白糖、酱油、醋，倒适量的水，盖盖炖煮15分钟。

  6. 之前已经用盐腌制过了可以不用再放盐了。

  7. 开大火收汁，出锅前淋上花椒油，即可出锅。

做法2：糖醋带鱼段

菜谱食材
胡椒粉 3g 葱 10g 盐 5g 香醋 3ml 生抽 3ml 白糖 3g 老抽 5ml 带鱼段 350g
做法步骤

  1. 解冻并用盐腌制

  2. 上锅煎2分钟，翻面。放老抽，生抽，糖等扮好的酱汁。大火，收汁。

做法3：糖醋带鱼

菜谱食材
姜 适量 醋 一大勺 糖 一大勺 生抽 一小勺 带鱼 500克
做法步骤

  1. 带鱼洗净，洌干水。

  2. 油烧热，放入几片老姜。

  3. 带鱼入锅，煎烤。把锅不断的转转，让火均匀的烧到锅边。

  4. 关键是这一步，不要着急把它翻身，等带鱼煎的收水了，一次翻过来。

  5. 翻过来的样子。不碎，不粘。这一面烤的时间少很多。

  6. 放糖

  7. 放醋和生抽。

  8. 翻炒几下就可以起锅。

  9. 酥 香 甜！味道恰到好处。

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