蛋挞具体做法 推荐做法3篇

做法1：绿叶蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 淡奶油 45g 低筋面粉 10g 糖粉 10g 挞皮 5只
做法步骤

  1. 把淡奶油和糖粉用小火慢慢融化……

  2. 在奶油糊中打入鸡蛋搅匀，再放入低筋面粉搅匀~

  3. 过滤，把残渣滤出去！

  4. 过滤好了……

  5. 挞皮稍微化一化~

  6. 倒入八九分满就可以了！

  7. 入烤箱，中层，200度，8分钟。。。

  8. 完成啦

  9. 幼叶的绿衬着金黄的蛋挞

做法2：葡萄干蛋挞

菜谱食材
白砂糖 40克 牛奶 150克 淡奶油 120克 蛋黄 4个 炼乳 15克 葡萄干 适量 低筋粉 20克 挞皮 16个
做法步骤

  1. 蛋黄加白糖搅拌均匀。

  2. 在蛋黄液里加牛奶、奶油、炼乳、低筋面粉，搅拌均匀。

  3. 将蛋挞液过筛，使挞液更细腻。

  4. 冷冻的蛋挞皮化冻，整形成圆形，将蛋挞液平分到挞皮里，八九层满。

  5. 送进预热180度的烤箱，上下火烤10分钟左右，使挞液稍稍定型。

  6. 取出在每个蛋挞上放四粒葡萄干。

  7. 再次送进烤箱烤15分钟左右，主要观察颜色，金黄色就好了。

  8. 新鲜出炉啦！层次很分明！

做法3：酥皮蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 白糖 1勺 牛奶 1/2袋（240克） 炼乳 1勺 蛋挞皮 6个
做法步骤

  1. 材料备用

  2. 容器内放入牛奶，鸡蛋进行搅拌

  3. 白糖，炼乳放入搅拌均匀的蛋液中

  4. 把蛋液倒入蛋挞皮中

  5. 把蛋挞放入烤箱

  6. 酥脆好吃的蛋挞

  7. 成品蛋挞

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