虾饼的做法和步骤 精选做法3篇

做法1：芥菜虾饼

菜谱食材
鸡蛋 适量 面粉 适量 新鲜虾仁 适量 芥菜叶 适量
做法步骤

  1. 虾仁切碎，芥菜叶切细

  2. 用3个鸡蛋，搅拌，加点面粉、盐巴，鸡精

  3. 倒入切好的虾仁和芥菜叶搅拌

  4. 用平底锅，倒入油，开始煎饼，煎熟即可

做法2：宝宝辅食鲜虾饼

菜谱食材
鸡蛋清 一个 料酒 5克 糖 3克 盐 2克 虾 19只
做法步骤

  1. 鲜虾洗净

  2. 去头，去虾线

  3. 料理机内放入虾仁，其他配料

  4. 料理机打成虾肉泥

  5. 装入裱花袋

  6. 电饼裆预热，刷油

  7. 挤入虾饼

  8. 煎三四分钟即可

  9. 成品

  10. 宝宝非常爱吃

做法3：煎虾饼

菜谱食材
鸡蛋清 半个 胡椒粉 少许 盐 少许 生粉 少许 海虾 250克
做法步骤

  1. 冻海虾解冻

  2. 剥虾，有虾肠用牙签挑走，用一点盐腌制三分钟后用水冲洗一下，用厨房纸吸汗

  3. 用厨房纸吸干虾水份

  4. 上面铺两张厨房纸放入雪柜雪两个小时

  5. 拿出来用刀拍扁

  6. 拍出来的虾胶

  7. 再用刀背剁匀

  8. 剁完用刀切一下断筋

  9. 剁好的虾蓉

  10. 虾蓉要准备煎时才放调味料，加少许盐（之前腌制过不要放太多）鸡蛋清，少许胡椒粉（如虾肉处理的好不腥可以不加），捞匀后加入生粉用手一个方向摔打，只要成型就可以，摔久了口感不软比较硬，记住不要太早放调味料会影响虾肉质鲜味！喜欢香菜可以加香菜梗比较香，也可以加马蹄粒吃起来比较爽口！

  11. 不粘锅刷点油，我是用一个模具圈里面刷油，手里也要抹点油不然虾蓉非常粘手，把虾蓉放在模具圈用手轻轻压扁，全部固定好就可以开火煎

  12. 先中火煎一面再反面煎，用锅铲轻轻压一下颜色均匀点

  13. 煎到两面金黄色就可以吃了，可以点李锦记甜酸辣酱！

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