炒面最正宗的做法 做法集锦4篇

做法1：西红柿炒面

菜谱食材
鸡蛋 适量 大蒜 适量 西红柿 适量 小油菜 适量 蒜薹 适量 油盐 适量 粗圆面条 适量
做法步骤

  1. 面条煮熟过凉水晾出放食用油以免粘连，材料洗切好

  2. 鸡蛋单独炒好

  3. 依次放入材料

  4. 翻炒成熟

  5. 放入鸡蛋

  6. 最后放入面条快速翻炒均匀

  7. 盛好开吃

做法2：炒面片

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 大蒜 5瓣 大葱 1跟 小米椒 5颗 菜籽油 半斤 菜瓜 1个 面片 适量 甘蓝 1个 猪肉肉末 500g 酱油老抽 适量
做法步骤

  1. 甘蓝切块，备用

  2. 菜瓜切块，备用

  3. 葱，辣椒，姜，切段，备用

  4. 将备用的姜段，辣椒段，葱段依次放入油锅，炒出香味，

  5. 放入备用肉末，其次放入少许花椒，酱油炒干

  6. 放入备用甘蓝，

  7. 在放入备用菜瓜，（先放甘蓝在放菜瓜，菜瓜炒久了会过老盛出来备用

  8. 备开水，下面片

  9. 将备用的菜倒入，下好的面片中，搅匀，放入粉条和蒜末，OK好了，可以吃了

做法3：什锦炒面

菜谱食材
胡萝卜 适量 扁豆 适量 洋葱 适量 葱姜蒜 适量 白菜 适量 白萝卜 适量 肉丝 适量 手擀面 适量
做法步骤

  1. 先做手擀面，把步骤大家可能都会，我就不细说了，然后把擀好的面放入沸水中煮到八成熟备用。

  2. 葱姜蒜爆锅，然后放入肉丝等一切准备好的食材爆炒，放入酱油加少许耗油、盐，翻焗炒，然后把煮好的面条放入，翻炒几下就可以了，香喷喷的美食既成！！

做法4：西红柿鱼丸青菜炒面

菜谱食材
胡萝卜 一点 鱼丸 四个 大头菜 四片 小柿子 两个
做法步骤

  1. 食材准备好。胡萝卜，大头菜切丝，鱼丸切块。

  2. 煮面，煮到稍微有点硬的状态

  3. 三小勺油，下鱼丸煎一会儿，一面金黄为止。再放其他蔬菜，放海天一品鲜酱油。陈醋。耗油，盐，葱花翻遍汤汁。再下面条。炒到面条软硬刚好为止

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