烤茄子制作过程和步骤 做法集粹3篇

做法1：芝士烤茄子

菜谱食材
糖 1茶匙 大蒜 5瓣 盐 1／2茶匙 橄榄油 1汤匙 茄子 2根 芝麻油 1／2茶匙 培根 5片 芝士碎 一包 速冻青豆 适量
做法步骤

  1. 将茄子洗净，用刀竖着切开3/4（不要切断），放入微波炉中，加热4分钟，使茄子变软，烤箱预热200度

  2. 把培根、大蒜切碎，锅子加热放培根、蒜茸炒香、再加速冻青豆，稍微炒一下就可以了

  3. 把培根等馅料盛入大碗中，加糖、芝麻油、橄榄油、盐拌匀

  4. 把馅料塞进茄子里，撒上芝士，烤15分钟左右

做法2：蒜香烤茄子

菜谱食材
盐 适量 蒜末 适量 油 适量 辣椒面 适量 茄子 适量 孜然 适量 小香葱 适量
做法步骤

  1. 长茄子洗净去蒂，从中间切开，再用小刀剌些花刀，均匀的抹上一层盐。

  2. 蒜末内加少许盐

  3. 再加一些油搅拌均匀。

  4. 烤盘用锡纸包一下，方便清洗。烤箱预热10分钟。

  5. 将蒜油均匀的抹在茄子上。200度25分钟。（因烤箱功率不一样，时间会有所误差）

  6. 待表面蒜烤制微干时取出，刷一层油，在继续烘烤。

  7. 待表面蒜末烤制金黄色，撒上孜然、辣椒、小香葱就OK啦！

做法3：蒜蓉烤茄子

菜谱食材
茄子 适量
做法步骤

  1. 1、茄子洗净转圈按压至内部变软后切开，尽量不要切断，备用。

  2. 2、配料放一起搅拌均匀，蚝油稍多些，盐一点即可。这样不用放油，吃起来比较健康。调料均匀涂抹在茄子芯上，将茄子 上下用锡纸覆盖，不用全包起来，烤箱预热之后放到烤箱下层，220度上下火十至十五分钟左右即可享受香喷的烤茄子了。^_^

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