家常土豆饼详细做法 做法荟萃4篇

做法1：土豆饼

菜谱食材
酱油 少许 盐 少许 生粉 适量 五花肉 适量 椒盐 少许 鲜虾仁 适量 地瓜粉 适量 大土豆 2个 精瘦肉 适量
做法步骤

  1. 五花肉、精瘦肉、虾仁剁泥，依个人口味加入椒盐、酱油、盐顺时针搅拌，加少许地瓜粉边搅边加少量水，记住要加一样调料搅拌一次，直到肉泥成半糊状。

  2. 土豆切薄片，两片中间抹上肉泥夹好，拍上生粉，两面都要拍，醒一会儿，这样下锅就不会有太多的粉下锅了，油也会清。

  3. 下油锅小火煎至金黄。

  4. 多余的肉泥做成肉饼也是不错的，味道好极了。

做法2：宝宝鳕鱼土豆饼

菜谱食材
土豆 1个 胡萝卜 适量 盐 微量 西兰花 适量 番茄酱 适量 鳕鱼 1块
做法步骤

  1. 鳕鱼洗净，切葱姜片，一起上锅蒸（蒸熟的汤汁不要倒掉，后面可以加到土豆泥中）

  2. 土豆去皮蒸熟，出锅后装入保鲜袋内。

  3. 用擀面棍压成土豆泥。这样非常快手，很多种食材打泥我都会用这个方法。

  4. 将胡萝卜，西蓝花焯水后切碎末。

  5. 把所有材料搅拌到一起，加一些盐调味，一岁内宝宝就不要加盐了。如果太干，就加一点蒸鳕鱼的汤。

  6. 用勺子挖出一个小圆球，搓圆。

  7. 轻轻压成小饼。

  8. 不粘锅，小火，煎到颜色变深一些即可出锅。

  9. 因为所有食材已经是熟的，所以煎香即可。

  10. 喜欢吃甜味的，可以用番茄酱蘸料。

做法3：爱心香煎土豆饼

菜谱食材
土豆 2个 鸡蛋 2个 盐 少许 鸡精 少许 白砂糖 两勺 面粉 2-4勺 熟芝麻 适量 小葱 几根 蒜香烤肠 1个
做法步骤

  1. 土豆去皮切丁，上锅蒸熟，像土豆泥，但不那么松软。

  2. 将其他食材全部切丁倒入蒸熟的土豆中，盐，鸡精，糖，鸡蛋都放入，搅拌均匀，面粉是为了使饼有一定的粘稠度，不会在煎制过程中松散，盐和鸡精只需少许调味用，看你喜欢咸的还是甜的，给小孩吃最好是甜的，注意多放点糖就好，也不用太多，头一次煎一个尝尝味道。

  3. 锅内加油预热，放入铁制爱心模具(网上有卖，5元左右)，再舀一勺土豆糊填入模具中，记得铲一下防止沾锅和烧焦，成型了就拿掉模具，将饼翻面，多次翻面炸至金黄后可出锅。

做法4：会拉丝的土豆饼

菜谱食材
细砂糖 40克 糯米粉 适量 马苏里拉奶酪 适量 黑芝麻 适量 小土豆 2个
做法步骤

  1. 小士豆2个，去皮切片。

  2. 冷水上锅，隔水蒸熟。（大约15分钟）

  3. 蒸熟的土豆出锅后放入40克细砂糖。

  4. 用容器压成土豆泥。

  5. 加入适量的糯米粉揉成团。

  6. 准备些芝士碎。

  7. 取一小坨面在手心搓圆压扁包入芝士碎，依次包完所有的面团。

  8. 饼面上按少许的黑芝麻。

  9. 平底锅放入少许的油，放入包好的土豆饼，煎至两面金黄，熟透后出锅。

  10. 装盘，香甜软糯。

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