麻婆豆腐具体做法 做法集锦3篇

做法1：麻婆豆腐花

做法步骤

  1. 油锅里倒入调和油烧热，放入红椒粒，花椒粒，蒜粒，姜末，爆香

  2. 加入两碗水烧开1分钟，放入耗油（适量）盐（适量）鸡精（适量）煮一分钟後加入辣椒油（4汤匙）煮2分钟

  3. 2汤匙生粉勾一点水後倒入锅里烧开2--3分钟用锅铲搅拌几下'後'

  4. 倒入豆腐花，洒入青椒粒

  5. 用中火煮开，豆腐慢慢入味（煮时不要用锅铲翻拌以免豆腐花都烂碎了）煮4.5分钟就可以……

  6. 装盘洒入葱花

  7. 材料

  8. 配料

做法2：简易麻婆豆腐

菜谱食材
盐 适量 葱花 适量 鸡精 少许 豆瓣酱 三大勺 油 适量 瘦肉 450g 豆腐 750g 生粉 适量 辣椒粉 两勺 老干妈 两勺 小米椒 几颗
做法步骤

  1. 豆腐切小方块状，瘦肉切片

  2. 锅里放油，烧开，把油倒进装辣椒粉的碗里，辣椒油就好了，放一边备用。

  3. 锅烧油，把瘦肉放进去炒熟，把辣椒油放进去，加水，焖两分钟

  4. 把豆腐放进去，轻轻拌匀。加入豆瓣酱，老干妈，小米椒再放点水，和豆腐一样高水位就好了，盖上盖子，焖3-5分钟

  5. 因为酱料本身就有点咸味，再适量放点盐，放点生粉水，搅匀，1-2分钟出锅，最后撒点葱花，好看

做法3：麻婆豆腐

菜谱食材
豆腐 一盒 调料 1份
做法步骤

  1. 把豆腐切块儿入沸水中煮一下，去豆腥味儿。

  2. 用此调料省市。放100m水调适。

  3. 汤汁入锅炒一下。

  4. 把豆腐放入汤汁中，入味。

  5. 入味儿即可

  6. 盛入盘中，上面可撒些胡椒粉和蒜沫。即食。

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