茶叶蛋的做法大全

做法1：茶叶蛋

菜谱食材
花椒 适量 冰糖 适量 鸡蛋 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 生抽 适量 老抽 适量 红茶 适量
做法步骤

  1. 鸡蛋用清水浸半小时，用刷子刷去鸡蛋壳上的脏东西，放入锅里烧

  2. 桂皮，茶叶，花椒，八角放在一块纱布上包起来，做茶叶包

  3. 烧熟的蛋，放入冷水中热胀冷缩后，敲碎后在放入锅里，倒入老抽生抽放入茶叶包和冰糖，煮15分钟

  4. 浸上一个晚上，成品

做法2：五香茶叶蛋

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 红茶包 适量
做法步骤

  1. 将鸡蛋放入锅中，加入清水，锅盖开一条缝隙，水开后用中火煮5-6分钟；

  2. 等鸡蛋晾凉后，轻敲蛋壳，使鸡蛋四周均有裂缝；

  3. 再将鸡蛋放入锅中，加入足量清水，放入红茶包、桂皮、八角、香叶、盐、酱油；

  4. 用旺火烧开后改用中火，煮30-40分钟；

  5. 挑出茶包及香料，将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时以后再吃口味更好。

做法3：五香茶叶蛋

菜谱食材
姜 3片 花椒 30粒 糖 2茶匙 鸡蛋 10个 盐 2茶匙 香叶 4片 八角 6颗 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 大葱 1根 茶叶 20克
做法步骤

  1. 鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮8分钟。

  2. 煮好后，将开水倒掉，迅速冲入冷水给鸡蛋降温。

  3. 待表皮冷却后，用双手各拿起一个鸡蛋，相互敲击，使鸡蛋的外壳形成裂纹。（也可以彻底去皮）

  4. 锅中倒入清水，大火煮开后，放入茶叶，然后把花椒，大料，香叶，葱段和姜片放入。等水再次煮开时，放入盐，糖，生抽和老抽搅匀。

  5. 最后，将鸡蛋放入调料水中，用小火煮约15分钟关火，浸泡超过4小时后，即可食用。

做法4：五香茶叶蛋

菜谱食材
酱油 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 桂皮 适量 八角 适量 鹌鹑蛋 适量 黑胡椒 适量 茶叶 适量
做法步骤

  1. 把鸡蛋和鹌鹑蛋洗净放入锅中

  2. 大约四十五分钟差不多了，关火闷一会。

做法5：炫富茶叶蛋

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 香叶 一片 桂皮 一小块 八角 一个 老抽 适量 洋葱 一小块 茶叶 一包 味曾 一大勺
做法步骤

  1. 鸡蛋放水里！煮开后煮10分钟！

  2. 捞出，敲碎鸡蛋皮

  3. 这样子

  4. 把除茶叶包外所有香料倒入锅中，加适量的水

  5. 盐味要比平常做菜的盐略咸一点

  6. 煮开后放入茶叶包和鸡蛋，小火煮15分钟，凉凉！

  7. 放1-2小时，或者一宿！就可以啦！炫起来吧

  8. 炫吧！我的小伙伴们

做法6：茶叶蛋

菜谱食材
花椒 5g 冰糖 20g 酱油 10勺 鸡蛋 10个 盐 5勺 香叶 10g 桂皮 5g 八角 2个 茶 两把
做法步骤

  1. 水煮蛋～水开加入各种香料、最后加入调味料，小火咕嘟半小时，然后浸泡48小时即可

  2. 着急吃可以剥开鸡蛋泡一宿就ok

  3. 除掉蛋皮跑了一晚就够味儿了～可以继续用汤汁浸泡煮好的鸡蛋，很方便简单～淡淡的味道很喜欢

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