排骨汤的家常做法正宗 推荐做法3篇

做法1：奶白冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 800g 盐 1勺 八角 2个 冬瓜 600g 生姜 1块 大葱 1根 鸭掌 500g
做法步骤

  1. 锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水

  2. 焯好的排骨和鸭掌洗净备用

  3. 冬瓜去皮洗净切大块

  4. 大葱切段，生姜切片

  5. 将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫

  6. 再放入姜葱

  7. 八角2个到汤煲里

  8. 盖上盖文火炖1.5小时（水量要一次加足，中途不能在加水了）

  9. 1.5小时后放入冬瓜，再煲制20分钟左右，至冬瓜熟透，起锅前调入适量的盐即可

  10. 清热鲜甜美味的冬瓜汤出炉了！~

做法2：冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 500克 盐 5克 葱花 少许 鸡精 少许 冬瓜 250克 生姜 3克
做法步骤

  1. 冬瓜切块

  2. 排骨加水烧开

  3. 水开后，稍微煮一会儿，煮出浮沫，捞出排骨换水

  4. 加水，放入切片生姜，等煮开后加入前面过水的排骨，倒入料酒

  5. 再次煮沸，关小火慢煮，加入盐调味，50-60分钟，要想更酥烂一点可以加长时间，看肉比较软了，放入冬瓜

  6. 放入冬瓜再煮大约20-30分钟，主要是冬瓜煮到半透明，没有生的白色就可以出锅了

  7. 装盘，加少许葱

做法3：红萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
盐 少许 香菜 2棵 红萝卜 1根 排骨边 半斤 糯种玉米 2根
做法步骤

  1. 排骨边加冷水煮至水微开，用筷子搅动，出血水，沥干

  2. 排骨边加萝卜玉米和适量水，放高压锅，上汽转中火压制20分钟

  3. 加盐和香菜。可以享用啦，清甜爽口

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