排骨汤做法 优选做法3篇

做法1：冬瓜玉米排骨汤

菜谱食材
姜 5片 料酒 适量 花椒 数粒 排骨 400g 盐 适量 白醋 少许 冬瓜 1块 玉米 2根
做法步骤

  1. 排骨洗干净后沥水。取锅加水，水开后，放入排骨和少量料酒，煮掉血色。大概2--3分钟捞出沥干。

  2. 玉米砍成大约4cm的小段。冬瓜切约3cm的块备用。

  3. 取砂锅，加水。放入姜片和花椒。

  4. 待锅中水开后，放入排骨。滴几滴白醋。煮开后转小火40钟。

  5. 加入玉米，小火再炖30分钟左右。

  6. 再放入冬瓜，小火继续炖30分钟。加盐就可以喝了。

做法2：莲藕山药排骨汤

菜谱食材
姜 1块 料酒 2勺 排骨 500g 盐 酌量 莲藕 适量 山药 350克 或按自己喜好 花生 100g
做法步骤

  1. 凉水放姜、排骨。水开后撇去浮沫，加料酒。

  2. 小火慢炖1小时，加盐、藕、花生。炖到花生、藕适合自己口感即可。

做法3：冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 适量 冬瓜 适量
做法步骤

  1. 把排骨剁成块~冬瓜切块~葱一部分切段~一部分切花~姜切片~

  2. 排骨用沸水汆烫一下~打去浮沫~

  3. 用一点葱花爆锅~加水~家一点料酒~盐~糖少许~白胡椒粉~鸡粉~调好味道后~把排骨下入~把葱段姜片一起加入~大火烧开~在转中火烧10分钟左右~把冬瓜下入~在一起小火慢炖15到20分钟~出锅后~散上葱花即可！~

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