改良简易版红烧肉

改良简易版红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
适量
冰糖
适量
八角
2个
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
500g

改良简易版红烧肉做法步骤

1
五花肉切块，水开后放入煮到出血沫，捞出来冲洗一下。
2
放入一点点的油，爆香姜片和八角，放入五花肉翻炒。（注意放的油越少越好，后面炖煮会出非常多的油）
3
加入料酒继续翻炒
4
放入生抽和少量老抽翻炒上色，老抽我一般只用作增色，调味还是用生抽。
5
翻炒后放入开水没过红烧肉，加盖煮一会。
6
换炖锅放冰糖，小火炖煮2小时。这里可以自己尝一下汤汁的味道适量加生抽和冰糖，喜欢颜色深一点的再加点老抽就好。
7
最后收汁完成。

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