烧茄子
烧茄子菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
糖
1小勺
蚝油
1勺
大蒜
一头
盐
1勺
葱花
少许
淀粉
适量
油
1大勺
生抽
1小勺
老抽
半勺
水
克适量
茄子
400g
小辣椒
1个
烧茄子做法步骤
1
拿出我昨天新采摘的长茄子，嫩嫩的，洗净，切滚刀块，用盐腌制10分钟，挤出水分，用适量淀粉抓匀
2
大蒜去皮切末，放入碗中，辣椒切碎，放入碗中，放入上述白糖，生抽，老抽，蚝油及适量水淀粉，拌匀
3
起锅烧油，油热下入茄子，炒至表皮微焦，倒入上述汤汁，待汤汁均匀裹住茄子，撒上葱花，微微翻炒，即可出锅
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