焖红烧肉

焖红烧肉菜谱做法

主料

料酒
200g
冰糖
一大块
葱
适量
桂皮
半根
八角
3个
猪肉
500g
生抽
适量
老抽
适量
生姜
适量
豆皮结
50g

焖红烧肉做法步骤

1
猪肉洗净，豆皮结用热水泡半小时，要泡开
2
把猪肉豆皮放进高压炖锅，加生姜料酒生抽老抽冰糖桂皮八角，全部辅料，料酒量最好要没过肉的一半高。炖半小时，如是锅炖可以适量加点水，一定要大火烧开后立即转小火，收汁即可。我是炖锅，因此不加水。
3
炖锅拿出后，转铸铁锅，原汁倒入没过肉一半的高度，收汁。
4
成品

菜谱做法推荐