银芽鸡丝汤面

银芽鸡丝汤面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少许
花椒
少许
大料
少许
酱油
少许
盐
适量
挂面
适量
大葱
一棵
绿豆芽
适量
自制辣椒油
少许
鸡腿
一个
大姜
一块

银芽鸡丝汤面做法步骤

1
鸡腿洗净稍稍焯水后放入砂锅里，加入大姜，葱段，几粒花椒大料以及少许料酒一起煮沸后小火再煮三五分钟焖熟（一般焖半小时左右就差不多了）将鸡腿捞出，鸡汤留锅里冷藏以便去掉油脂。
2
将鸡腿肉撕成细丝儿待用
3
绿豆芽掐去两头洗净
4
入沸水焯水断生即可捞出控干水分
5
将鸡汤撇除上面的油脂层，煮沸，加入挂面
6
面条煮熟后加入豆芽和鸡肉丝，加盐，少许酱油还有辣椒油调味儿出锅
7
盛入碗里的时候撒上点儿葱花或者香菜，浓香的鸡丝鸡汤面就隆重登场了

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