蒜香小龙虾

蒜香小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一小块
大蒜
一大把
盐
三勺
鸡精
三勺
啤酒
1.5 瓶
香菜
一颗
生抽
二勺
白糖
3 粒冰糖
白胡椒粉
一点
白芝麻
一点点
小龙虾
3斤
陈醋
二勺

蒜香小龙虾做法步骤

1
菜市场挑小龙虾啦！38 一斤，大个的，最小的20 一斤，坐标北京五环
2
1.小龙虾买完老板会处理好虾线，回家后需要用刷子刷几次，直到泡小龙虾的水是干净的即可！ 2. 进家门前楼下买二瓶啤酒即可！ 冰箱有大量的蒜粒，至少3 头，可以去皮洗净切碎备用，我比较懒，市场买剥皮好的，洗洗，放榨汁机榨成末了。 3. 老姜洗净未去皮直接切片改小碎块就行！ 4.洗净一颗香菜备用，用的时候可以直接放或者剪刀剪,
3
锅里放油炸虾变红，嫌弃油多，可以在炸好小龙虾后，捞出小龙虾，把油倒出来，然后再放小龙虾炒，放蒜末，姜末，可以不用一次性倒完，留点也行。
4
炒红了
5
放入蒜末姜末炒香翻匀后就开始准备倒酒啦
6
末过小龙虾！ 哎，忘记了，这个锅没盖子，换个汤锅煮！
7
至少要煮半小时哦，杀菌！ 倒完啤酒煮开后，放三勺盐，我家的勺子比较小点，三勺鸡精，白胡椒粉少许，二勺生抽，二勺陈醋，盖上盖子大火煮30 分钟！ 煮的时候时不时翻下锅，让其入味，撒三颗冰糖，提鲜！
8
煮好了，汤汁还有喔…… 不可把汤汁煮干了啦！ 捞出小龙虾，倒入汤汁，撒点香菜呀，白芝麻点缀，拍照，开吃！
9
细节
10
OK！出炉 第一次煮蒜香味的，都觉得不会煮，后来一想反正是菜，既然是菜就按做菜，日常生活中的菜来炒，味道也不会差哪里去的 果真朋友反馈，说8 年多来第一次觉得小龙虾好吃！ 虽然一听就知道瞎掰！
11
今晚主打下酒菜！

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