花朵面包

花朵面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
奶粉勺4平勺
鸡蛋
2个
油
50g
纯牛奶
120ml
酵母
6g
高筋面
500g

花朵面包做法步骤

1
将牛奶温热倒入碗中，放入酵母搅匀静置10分钟，和糖鸡蛋一起倒入面粉中搅拌成絮状。（留半个蛋黄用来刷表面）
2
放到案板上用搓衣服的方式揉，边揉边摔打，大约20分钟直到可以拉开筋膜。
3
将面团拉开油倒入继续揉摔约20分钟，可以撕开透明的筋膜，扩展完成。
4
烤盘内放热水，盖上保鲜膜，发酵40-50分钟，手在面团上按下窟窿不起来就可以。
5
把面团擀成0.3厘米的薄片，压成圆形面片，用筷子横竖往中间夹两下。
6
反过来用大拇指压成四个窝窝，把配料放进去。
7
入烤箱发酵30分钟。
8
将蛋黄刷到表面，170度火预热5分钟，放入中层，20分钟左右。

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