葱油饼

葱油饼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

主料

油
适量
面粉
400克
水
225克
香葱
50克
白芝麻
适量
十三香
1/2茶勺

葱油饼做法步骤

1
面包机放225克水和400克面粉，按和面键。和面需要10分钟，期间做下一步。
2
葱洗净，葱白和葱绿分开切成葱花。
3
热锅倒油，五成热时下葱白炸成葱油，放1/2茶勺十三香和2克盐拌匀。
4
葱叶放另一个碗里，加2克盐拌匀。
5
面团和好后取出，分成4份，取1份擀成薄饼，均匀抹上葱油和葱白，抹上葱绿，按上图将面饼切4刀。
6
最左边的上下两片叠到中间。
7
再折到中间部分。
8
同样，中间的上下两片叠到中间。
9
再折到最右边。
10
叠上最后两边，捏合收口，表面撒上白芝麻。
11
用手或擀面杖压成薄饼，也可一次性多做些放冰箱冷冻，每片薄饼用油纸隔开，想吃时直接下锅煎就可以了，不用解冻。
12
热锅凉油，中小火煎至两面金黄即可。

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