卤蛋

卤蛋菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
冰糖
适量
鸡蛋
20个
八角
适量
老抽
适量
葱白
适量
陈皮
适量

卤蛋做法步骤

1
首先，鸡蛋洗净，锅里放清水，放入洗净的鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟。（每次我差不多都是煮二十个鸡蛋。）
2
煮熟的鸡蛋剥皮。（剥皮的工作每次都是老公的。）
3
这是需要用到的料：老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角。（这个料的量没有固定，根据自己的口味而定。）
4
把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底。
5
剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适。大火煮开，换小火煮20分钟。
6
熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉。锅里放入适量的的冰糖（冰糖是上色调料）
7
放入鸡蛋，如果水少的话可以加水，继续煮25分钟。关火！卤蛋已经做好！

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