西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面菜谱做法

主料

鸡蛋
五枚
圣女果
1碗
小西红柿
5个
小菜秧
一盘

西红柿鸡蛋面做法步骤

1
鸡蛋五枚打散。
2
小菜秧洗干净备用。
3
均匀的将面粉倒入鸡蛋液中搅匀，一定要搅拌成细腻的黏糊状才行。
4
小葱，京葱分别切末，西红柿与圣女果也切成小块。
5
起油锅，下京葱爆香放西红柿翻炒软塌。
6
倒入适量清水。
7
大火煮开小火慢炖。
8
待汤汁浓稠盛出备用。
9
准备食品袋，再把搅匀的蛋糊倒入食品袋中并打上结。
10
锅烧开水，将打了结的食品袋用剪刀剪一个小洞，然后用手用力挤压，使挤出的蛋糊是一根完整的线条。
11
取完放入生抽，麻油，辣椒酱。
12
待面条煮开下小菜秧。
13
倒入碗里搅拌一下。
14
挖入备用的西红柿，放一个鸡蛋装饰，撒点葱花。
15
剩下的面糊加了点水调稀，依旧和之前步骤一样烧水挤入面糊，比较稀的面糊挤进去类似蒸鸡蛋的感觉。
16
西红柿面糊汤。

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