一次发酵的双色刀切小雏菊馒头

一次发酵的双色刀切小雏菊馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

细砂糖
10克
南瓜泥
88克
酵母
1.5克
纯净水
95克
玉米油
3克

一次发酵的双色刀切小雏菊馒头做法步骤

1
准备所有食材，南瓜去皮切成小块，上锅蒸熟，蒸熟放凉后用料理机打成南瓜泥，放冰箱冷藏。
2
先做白色原味面团，称150克面粉
3
酵母跟细砂糖对角放，玉米油也加进去。
4
边倒水边用筷子搅拌成棉絮状，然后用手和面，和成一个光滑的面团。用保鲜膜包起来放冰箱冷藏(防止它提前发酵)。南瓜泥黄色面团也是做同样的操作，只是把水替换成了南瓜泥。
5
揉成两个光滑的面团。
6
两份面团里每一份都分出一小份面团出来，等下做花跟花蕾。盖好保鲜膜防止风干。
7
面团擀长，两份擀成差不多大小的长方形面片。
8
两块面片叠起来(中间可刷一点水利于它粘合)
9
从一侧卷起，最后收口处捏紧。
10
收口向下，用刀切成大小相同的小面团
11
白色面团擀开，用花型压模压出花。
12
黄色面团搓长，揪一点下来搓成小圆，做花蕾。
13
把花跟花蕾装饰起来。
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温暖处发酵到两倍大，水开后上锅蒸8分钟，焖2分钟开盖。
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孩子超爱吃，松软可口。
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成品图
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