红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
冰糖
10小颗
香叶
适量
八角
适量
鸡精
适量
生抽
一勺
姜片
5片
老抽
一勺
五花肉
400克
桂平
适量

红烧肉做法步骤

1
将五花肉切小块，烧开水放入锅中，加入2勺料酒，生姜，煮出泡沫捞出洗净，控干水分。
2
开小火，放入冰糖，炒制冰糖融化后，放入洗净后的五花肉，翻炒上色，放入八角，桂平，香叶，大葱，大蒜，老抽，生抽，继续翻炒。
3
上色后，加入适量清水，水末过五花肉，大火烧开后转小火，煮40分钟左右，最后还剩一点水的时候，开大火收汁。将八角，桂平，香叶等配料捞出。
4
装碗，撒上一点香葱。大公告成。

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