家常红烧肉

家常红烧肉菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
适量
干辣椒
适量
蚝油
适量
盐
适量
香叶
适量
桂皮
适量
生抽
适量
姜片
适量
老抽
适量
红糖
适量
五花肉
1kg
葱段
适量
熟鸡蛋
适量
花椒大料
适量

家常红烧肉做法步骤

1
五花肉过水断生，切片
2
葱切段，姜切片其他调料备齐待用
3
做锅，加一点点的油，然后把肉片倒进锅里炒，煸出猪油，不要太大的火，煸出油脂以后，加入香叶，桂皮，花椒，大料，这里也可以不加桂皮
4
干料炒出香味之后，加入葱姜继续炒出香味
5
加入胡萝卜继续炒制，胡萝卜变色之后加生抽，老抽，红糖，蚝油炒制
6
加入适量的水，放进去四个煮好的鸡蛋，鸡蛋的数量视家里人口数量而定，然后加几个香菇提鲜，这是不需要加盐了，因为生抽，老抽，红糖，和蚝油本身就有盐分
7
出锅

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