红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
10g
料酒
1铁勺
排骨
1000g
干辣椒
2个
八角
1个
生抽
1铁勺
老抽
小勺

红烧排骨做法步骤

1
软排焯水，去血沫，洗干净，切碎一点更入味
2
锅内倒入多点油，六成热时下生姜煸炒，后下排骨，翻炒
3
然后加入一铁勺(炒菜的铁勺)生抽，一铁勺料酒，小铁勺老抽上色，翻炒
4
放干辣椒1-2个，八角1个，翻炒，这一步一定要多翻炒，到肉没有水分，些许粘锅，这是入味的关键。
5
倒入一碗水，放入少许盐，中火煮。大约15分钟，汁收尽，起锅装盘。好吃的红烧排骨就做好啦

菜谱做法推荐