朝鲜冷面

朝鲜冷面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
鸡蛋
适量
盐
适量
鸡精
适量
白醋
适量
白糖
适量
黄瓜
适量
火腿
适量
梨
适量
六月鲜酱油
适量
韩式辣椒酱
适量
冷面面条
适量
朝鲜泡菜
适量
凉白开冰水
适量

朝鲜冷面做法步骤

1
锅内烧开水，水开后下入面条煮开
2
待面条煮的差不多，可以挑起一根冲凉，然后尝一下硬度和口感，符合自己的喜好就可以捞出来放在冷水里，然后再换一到两次水，让面条充分变凉，变得劲道
3
调汁：大概半汤匙盐，两汤匙白糖，四分之一汤匙鸡精或味素，两汤匙料酒，三汤匙六月鲜酱油，三到四汤匙白醋，搅拌均匀后放入一碗凉白开冰水，充分搅拌至各种调味品全部融化，这时候可以品尝一下汤汁的口感，然后根据情况再适量添加糖或醋或盐，调出自己喜欢的汤汁，根据面条量可以适当再添加冰水
4
黄瓜切丝，泡菜切段或粗丝，梨切片，牛肉或火腿肉切片，鸡蛋煮熟后放凉剥皮切开，依次码放在冷面碗内
5
放上适量韩式辣椒酱，撒上些炒熟的白芝麻~

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