双莓爱心派

双莓爱心派菜谱做法

主料

盐
1.2克
淀粉
5g
蜂蜜
10g
砂糖
20g
冷水
50g
低筋面粉
125g
无盐黄油
83g
蛋液
10g
树莓
6颗
蓝莓
适量

双莓爱心派做法步骤

1
黄油切小块，加入低粉
2
用手将黄油低粉捏成如粗的玉米粒，加入冷水、盐、蛋液
3
拌至无干粉后，用手轻揉至粉液混合均匀
4
放入保鲜袋，冰箱冷藏一小时
5
案板上洒点高粉，轻轻将面团擀开
6
准备一个学厨爱心不沾模，将派皮放入模具内，轻轻按压平，擀面杖擀掉多余的派皮
7
用叉子在派皮底部叉出一排小孔
8
派皮垫上油纸，放上烤石
9
烤箱预热185度上下火中层，烤15分钟后取出，拿掉烤石后再入炉烤20分钟左右，直至派皮变金黄
10
在烤派皮时煮蓝莓内馅：蓝莓+砂糖+冷水+蜂蜜+淀粉，放入不沾锅内，小火熬至变粘稠，离火
11
将熬好的蓝莓酱均匀倒入派皮内，中间摆放上新鲜的树莓和蓝莓
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酸酸甜甜的爱心派做好了哦！
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成品图

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