小浣熊饼干

小浣熊饼干菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
1克
黄油
80克
可可粉
5个
糖粉
50克
蛋液
20克
蔓越莓干
10克
低筋粉
150克
巧克力酱
适量

小浣熊饼干做法步骤

1
黄油室温软化，加入糖粉、盐，搅打蓬松；PS：不需要打发。
2
加入蛋液、过刷的低筋粉，搅拌均匀；
3
拌均好面团取180克加1克可可粉、8克切碎的蔓越莓干，揉成光滑面团（浅色）。PS：面团总重量300克。
4
剩余120克，其中60克揉成光滑面团（原色），另外60克加入4克可可粉、2克切碎蔓越莓干拌均揉成光滑面团（深色）；
5
浅色面团，放入保鲜袋，擀成2毫米薄，放入冰箱冷藏1小时；
6
原色面团，放入保鲜袋，成成2毫米薄，放入冰箱冷藏1小时；深色按相同的方法；
7
准备好的小浣熊模具；
8
冰箱取出的面片，浅色用小浣熊身体模具压出身体模型，深色用小浣熊的眼睛和尾巴，原色用小浣熊的肚皮和脖子；
9
小浣熊身体放下面，眼睛、脖子、肚皮、尾巴分别蘸一点蛋液放在小浣熊身体生黏住；
10
用巧克力酱在眼睛、嘴巴、肚挤眼画上；
11
烤箱预热，放入中层，上下烤，165度，14分钟；PS：预热需要2分钟，实际烤12分钟，共14分钟。
12
烤好的小浣熊饼干放凉即可。

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