披萨盘版大盘鸡

披萨盘版大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
3片
蒜
4瓣
花椒
一小撮
土豆
1个
冰糖
克5克
盐
适量
香叶
2片
桂皮
一小块
八角
2个
青椒
1个
啤酒
2听
白糖
1勺
面粉
250克
老抽
3勺
洋葱
1个
葱段
小3段
琵琶腿
三个

披萨盘版大盘鸡做法步骤

1
面包机和面30分钟，擀成披萨盘大小的面胚，烤箱230度预热10分钟，烤盘进烤箱，烤制10分钟即可。
2
土豆切滚刀块，青椒掰块，洋葱切大块备用
3
琵琶腿切块，放入花椒粉，干姜粉，料酒抓匀，备用
4
姜片，葱段，蒜瓣，花椒一小把，八角，香叶，桂皮备用
5
少许冰糖炒色
6
倒入鸡块炒上色，依次放入老抽，豆瓣酱，盐，糖（少量）
7
炒至鸡块上色均匀，加入土豆和青椒，翻炒
8
加入洋葱继续翻炒
9
蔬菜断生，加入两听啤酒，再加入姜片，葱段花椒等辅料，开大火，烧开后转中火
10
烧至汤汁减半即可出锅，想更入味可以视情况再继续5分钟

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