抹茶格子吐司

抹茶格子吐司菜谱做法

主料

糖
35g
盐
3g
牛奶
120--125g
水
50g
抹茶粉
2g
酵母
2g
高粉
230g
奶粉
15g
玉米油
18g
酵头
全部

抹茶格子吐司做法步骤

1
酵头材料混合，盖上保鲜膜，室温发酵到如图状态。（20度左右的室温大概6小时）
2
面团材料除抹茶粉外全部加入面包机，揉至完全阶段。取230克面团加入2克抹茶粉（可以加2克水兑一下）揉匀。两个面团收圆，中间用锡纸隔开发酵。
3
发酵至两倍大，取出排气。
4
白面团平均分成5份，绿面团平均分成4份，静置15分钟。
5
9个小面团分别擀成长方形面片，从上至下卷成卷，收口捏紧。
6
分别搓成长条。（长度略短于吐司盒）
7
如图一层一层放入吐司盒。（一共三层：白绿白、绿白绿、白绿白）
8
放温暖湿润处发酵至八分满。
9
烤箱165度提前预热好，吐司盒盖上盖子放入最下层，上下火，烤35分钟。（温度、时间请根据自家烤箱调节，我的烤箱温度偏高）
10
出炉后震一下脱模，晾凉切片。
11
小清新的格子。

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