回锅豆腐

回锅豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少许
郫县豆瓣酱
2大勺
糖
少许
盐
少许
油
少许
生抽
少许
瘦肉
3两
豆腐
两块
豆豉
20粒
香葱
两棵

回锅豆腐做法步骤

1
豆腐切片，上平底锅煎至两片微黄装起备用
2
热锅倒入少许油，舀入两勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入葱白，姜片，豆豉，炒香后倒入切碎的猪肉翻炒
3
往锅里倒入少许生抽上色提香，翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，，不要用锅铲翻，直接抛锅，这样豆腐不容易破
4
调入少许盐，糖，加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可。

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