鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
两片
胡椒粉
少量
醋
适量
葱
一小段
生抽
适量
豆腐
1块
香菇
2朵
鲫鱼
1条
芫荽
一把

鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
准备食材，豆腐选嫩的，来两朵香菇提味。
2
香菇切个花，原谅我拙劣的刀功。刀倾斜45度在香菇中间来一刀，然后香菇转180度，同样来一刀。相交60度，重复来两次。
3
煎一下鱼，尽量用橄榄油，不腻。煎至两面金黄。
4
加开水，下姜，葱，香菇，大火煮10分钟左右。
5
下豆腐，继续大火煮，至汤成奶白色，关火。加盐，胡椒粉调味。
6
豆腐买多了，整个小葱拌豆腐。豆腐切丁，加葱花，芫荽，盐、生抽、醋、香油，黑芝麻，拌拌。
7
一清二白，鲜嫩可口。
8
盛到汤碗里，加芫荽点缀。鲫鱼汤就可以喝拉，一口气来两碗，鱼肉就拿给喵喵吃了。

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