家庭版水煮鱼

家庭版水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
150克
盐
适量
芹菜
200克
淀粉
适量
白菜
200克
草鱼或鲤鱼
1000克
大红袍花椒
100克

家庭版水煮鱼做法步骤

1
将鱼骨与鱼肉切开，把鱼肉切成斜刀块
2
鱼肉加入盐和淀粉腌一下，备用
3
将白菜、芹菜用水焯熟，装入盆中，备用
4
起油锅放入适量的（根据自己的口味）花椒、辣椒，葱姜，爆香，
5
加入高汤（清水），将鱼头、骨放入汤中，加盐，煮开
6
将腌好的鱼肉一块块的放入锅中滑开，煮熟
7
将煮好的鱼肉捞出，倒入放白菜、芹菜的盆中，另起油锅，将花椒、辣椒炒香倒到鱼肉上，即可

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