红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
大料
适量
冰糖
适量
酱油
适量
葱
适量
盐
适量
油
适量
五花肉
1000g

红烧肉做法步骤

1
五花肉凉水下锅，开锅后煮2分钟，捞出备用。
2
热锅凉油，放入冰糖，小火炒糖色。
3
把焯过水的五花肉倒入，和糖一起翻炒。
4
倒入少许酱油上色，接着放入大料、葱段、姜片和拍过的蒜，然后倒入料酒，最后倒入开水没过五花肉，盖上锅盖，煮开后转小火炖30分钟左右。
5
加盐，中火收汁。

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