黑芝麻麻薯包

黑芝麻麻薯包菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
2g
水
70g
黄油
40g
黑芝麻
10g
奶粉
5g
全蛋液
65g
麻薯预拌粉
200g

黑芝麻麻薯包做法步骤

1
这就是麻薯预拌粉，一包刚好200克，可以做大约18个麻薯包。
2
黄油切小块软化备用，把除了黄油外的所有材料混合均匀。
3
揉成无干粉的面团即可。
4
加入黄油，继续用手揉抓捏，一定要将黄油揉进面团，揉好的面团比较细腻，如果没有揉到位，后期烤好的麻薯包表皮特别粗糙，揉过度面团会特别沾，后期分割的时候只能用裱花袋挤到烤盘。所以全程建议用手揉面团，随时掌握面团状态，一但感觉沾手就不敢再继续揉下去了。
5
将揉好的面团分割成20克每份，揉圆即可，表面可以不用弄的特别光滑，后期烤至的时候加热会使面团自动趋于光滑。
6
烤箱中层，上下火，180度，20分钟左右即可。
7
专门试了下黄油没揉到位会怎样，这就是黄油没揉到位，未和面团很好混合，烤出来的麻薯包表层不光滑，有凹凸不平的感觉。
8
烤好的麻薯包，外面脆脆的，里面软软的。中间也可按自己喜好加入蜜豆、豆沙等内馅。

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