豌豆鳊鱼

豌豆鳊鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
糖
少许
葱
适量
盐
适量
豌豆
一小碗
鳊鱼
一条
干小红辣椒
2个
海天红烧酱油
2搪瓷勺

豌豆鳊鱼做法步骤

1
将鳊鱼除去内脏处理干净。
2
将洗净的鳊鱼两面用刀划几下，用葱白、料酒、少量的盐腌制一下，拿出控干水分，备用。
3
剥出一小碗豌豆，洗净备用。
4
开火，锅内放入适量的油，用生姜擦一下锅底。
5
待油热后，滑鱼入锅，煎至两面金黄，倒入刚腌鱼的葱酒汁，放入切碎的红辣椒。
6
加入两搪瓷勺海天老抽，少许白糖，添加温水，水量要淹过鱼身，中火煮到汤汁少了一半的时候，加入豌豆，再煮到汤汁浓稠，基本收干时，就好加入盐调味，也可按个人口味添加鸡精，可以起锅了.
7
撒上葱花点缀，香喷喷的豌豆鳊鱼就好开动你的筷子~\(≧▽≦)/~啦啦啦

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