焖烧水煮鱼

焖烧水煮鱼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

郫县豆瓣酱
一勺
蒜瓣
5瓣
巴沙鱼
200克

焖烧水煮鱼做法步骤

1
食材备齐
2
蒜瓣去皮拍扁，姜切小片；
3
巴沙鱼切成薄片；
4
将切好的鱼片放入焖烧罐里；
5
倒入开水，旋紧上盖，充分摇匀预热，焖三分钟后滤出废水；
6
锅内倒油，将豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜片和蒜瓣放入锅内炒出红油爆香，加少量水煮开；
7
煮沸的汤倒入焖烧罐里；
8
略搅拌后旋紧上盖，焖煮十分钟即可食用。
9
成品

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