剁椒鱼头

剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5片
蒜
5瓣
料酒
2勺
盐
1/2勺
鸡精
1/6勺
生抽
2勺
白胡椒粉
1/6勺
大葱
1/4根
胖头鱼鱼头
1个
红绿剁椒
各适量

剁椒鱼头做法步骤

1
鱼头洗净沥干水
2
酱油、老酒、鲍鱼汁均匀涂抹鱼头，撒白糊椒粉腌制30分钟！
3
姜切片、葱切条均匀铺在盘子中！
4
腌制好的鱼头放在盘子中！
5
再在鱼头上撒上薄薄一层红、绿剁椒（根据自己辣的承受能力撒）
6
撒好后，等待锅中水烧开，放进蒸格，蒸20分钟，端出来。
7
端出来，撒上葱花。再在锅里热油，把烧开的油淋到鱼上。（听到淋油时滋滋响！）

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