竹笋干香菇焖红烧肉

竹笋干香菇焖红烧肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
少许
盐
少许
生抽
少许
老抽
少许
五花肉
1斤
干香菇
5只
姜块
3片
蒜子
2个
沙糖
少许
竹笋干
4两

竹笋干香菇焖红烧肉做法步骤

1
竹笋干提前8小时浸泡，干香菇用热水浸泡10分钟左右，两种材料洗净后切块状，用花生油起锅，放入部分姜块丶蒜子，然后倒入竹笋和香菇，加入蚝油暴炒片刻，出锅
2
五花肉洗净，切大块，焯水，捞起
3
锅里放点油起锅，放入余下的蒜子和姜块，再放入五花肉，煎至两面微黄
4
放入沙糖和老抽上色
5
加入竹笋和香菇，放入适量的生抽丶盐和足够的水
6
大火烧滚后，中火焖20～30分钟，就差不多了，注意水量的控制，小心变糊
7
我喜欢吃绵一点，但又不想焖太长时间，也懒得看火，所以锅里烧滚后，直接转到高压锅，压10分就好了
8
上菜了

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